第325章 我不是苦行僧
首都的菜系主要是以咸甜为主,陆霜降早早就开始做准备了,其中水晶肘子要先过一遍蒸笼,撒上姜葱料酒蒸到上汽半个小时,随后放到焖锅里以小火焖制六个小时,随后还要捞起来过一遍凉水再下锅煮,这样焖出来的肘子才会烂,再去掉油,就不会腻了。
随后切成丝,再进行一次焖炖,等到彻底的炖好,就捞出来以酱凉拌,不过真正的水晶肘子却不仅仅是这些肉,还有它余下的肉汤。
而炖焖了太久,其实肘子已经完全入味了,就是肉皮都给炖烂了,有些融进了这汤汁里,所以一旦把这肉汤放入冰箱冷藏就会成水晶冻,看起来晶莹剔透,就是上好的水晶肉片。
只是现在没有现成的冰箱,可外头也是足够冷的,往外头当风口一放,冻上个把小时,也就成了果冻状了。
随后,再把切成片的肘子和着这水晶肉片进行调汁伴着,陆霜降用的是自己做的酱料,用的酱油醋和香油,混着蒜粒,伴着那原汁原味的水晶肘子,味道q弹,却又不粘牙,更是饱含了肘子里的精髓,鲜美又不腻味。
反正,就是挑剔的楚谦尝的时候,都忍不住竖起了大拇指,“好吃,跟我妈做的味道挺像的。这才是正宗的水晶肘子啊,旁的饭店打的那招牌,我也是不想说,没得浪费我的感情!”
只是,轮到晏承楼尝的时候,他却是不由微微地怔了怔。
他也不是没吃过水晶肘子,只是跟尝过最正宗的楚谦不同,他并没有什么感觉,只是此时,他却是感觉从心底升起了一股难以言说的感觉。
陆霜降见他表情有异,不由奇怪,“晏承楼,你怎么了?是味道不合适吗?也难怪,你习惯了甜辣,可能不大喜欢这种咸味儿……”
晏承楼摇了摇头,放下了筷子,没再吃第二口,“不是,很好吃。”
只是,再多的他也不愿意说了。
陆霜降虽然觉得有些不解他的态度,但是见身为首都人的楚谦都满意,也就猜到了楚泽应该也会喜欢的,便也就满意了。
余下要做的两道菜,也算是首都的名菜,费了些功夫倒是也做好了。
最后轮到炸脆皮鲜奶的时候,楚谦好奇地往前凑,因为他可没见过这样儿的吃法。
这脆皮鲜奶是甜味菜品,其实说起来容易也容易,就是有点费事儿,必须把牛奶倒在炉子上混着玉米生粉白糖慢慢搅拌,一直搅拌到糊状,随后再关火凝固,切块处理。
随后再用面粉和着水裹着进行炸,炸出金黄金黄的面皮,虽然用色拉油可能味道会更好,但是陆霜降用的菜籽油,炸完出来还有一股子浓郁的香。
随后,陆霜降把楚谦打出来的奶油,标上那金黄的表皮做个小花儿,那就既美观又好吃了。
楚谦嗜甜,这炸脆皮鲜奶外脆里嫩,香脆可口又甜而不腻,一口咬开里面的牛奶还泛着滋滋热气,那奶香味扑面而来。
楚谦忍不住吃了一块又吃一块,只是他还待再捻,眼前却是突兀地伸出了一只手,拦住了他再探来的手。
他一抬头就对上了晏承楼高深莫测的黑眸,他不由嘿嘿一笑,“团长,这脆皮鲜奶是真好吃,你左右也不吃甜的,嫂子都说这是给我的辛苦费,你这……”
陆霜降做得不少,所以见楚谦喜欢,就推了一碟子给他。
“嗯?”晏承楼淡淡地应了声,居高临下的看着他。
楚谦:“那,团长也尝尝看?这其实也不太甜的……”
晏承楼这才满意了,“甜食吃多了,对牙口不好。你若是蛀牙了,到时候部队体检就过不去了。我身为你的团长,就该替你分忧解难的。”
说着,他就大义凛然地把那碟子炸脆皮鲜奶全给端走了。
全给端走了……
楚谦听着他这歪理,顿时目瞪口呆,“什……”
神特么的蛀牙过不去体检?
想吃就吃,说的那么道貌岸然是什么鬼?
以往也不见晏承楼吃甜食,分明是舍不得自家媳妇儿给自己分食,扯得什么虎皮理由?
厨房里也支了个小桌子,刚刚好坐两个人,上面还搁着刚才方珍珠送来的猫耳朵等零食,晏承楼长指微动,推了推,把一盆黑芝麻猫耳朵推到了楚谦跟前,语重心长道,“你牙口坚硬,多啃啃这种硬物,有助于牙口的健康。这碟炸鲜奶,我就勉为其难地帮你解决了。”
说着,他捻起一块炸脆皮鲜奶放入了口中,左臂随意地搁在了桌上,似是不经意地虚虚半圈住了那碟子,就像是大猫护食,几乎快把那碟子搂了个满怀。
楚谦气哭。
我信了你勉为其难的邪!!?
但是,他也不敢跟晏承楼抢食,想他以前在大院里打遍天下无敌手,可到了部队里,却生生被晏承楼给压了个头,可不部队里就是信奉拳头硬最大,他打不过能咋办?
本章未完,点击下一页继续阅读楚谦只能委委屈屈地抱着那盆子黑芝麻猫耳朵,可怜巴巴地啃了一口,嘎嘣脆的猫耳朵虽然也又香又甜,但又哪儿比得上炸鲜奶的香甜新鲜和美味呢!
别说是楚谦,就是旁边围观的陆霜降和林桃都被晏承楼的厚颜无耻给惊住了。
林桃别过了脸去,肩膀抖了抖,不敢再看。
陆霜降则是见得晏承楼面无表情地吃下了脆皮鲜奶后,脸上浮起的满足感,一瞬间就有着一种错觉,晏承楼是喜欢是吃甜的。
不过,比起悲愤的楚谦,和不敢直面笑的林桃,陆霜降就显得自然多了。
她微微地弯了弯眸子,“你要是喜欢,我再给你做就是,你怎地非跟楚先生抢呢?我这做了还有呢!”
晏承楼义正言辞,信口胡言地道,“我这是为了他着想,身为军人不敢耽于口腹之欲,这甜食他还是少吃为好,对牙口不好。我身为他的团长,有监督职责。”
楚谦:“……”
我是军人又不是苦行僧!!
我没想到你是这样的团长!!!
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随后切成丝,再进行一次焖炖,等到彻底的炖好,就捞出来以酱凉拌,不过真正的水晶肘子却不仅仅是这些肉,还有它余下的肉汤。
而炖焖了太久,其实肘子已经完全入味了,就是肉皮都给炖烂了,有些融进了这汤汁里,所以一旦把这肉汤放入冰箱冷藏就会成水晶冻,看起来晶莹剔透,就是上好的水晶肉片。
只是现在没有现成的冰箱,可外头也是足够冷的,往外头当风口一放,冻上个把小时,也就成了果冻状了。
随后,再把切成片的肘子和着这水晶肉片进行调汁伴着,陆霜降用的是自己做的酱料,用的酱油醋和香油,混着蒜粒,伴着那原汁原味的水晶肘子,味道q弹,却又不粘牙,更是饱含了肘子里的精髓,鲜美又不腻味。
反正,就是挑剔的楚谦尝的时候,都忍不住竖起了大拇指,“好吃,跟我妈做的味道挺像的。这才是正宗的水晶肘子啊,旁的饭店打的那招牌,我也是不想说,没得浪费我的感情!”
只是,轮到晏承楼尝的时候,他却是不由微微地怔了怔。
他也不是没吃过水晶肘子,只是跟尝过最正宗的楚谦不同,他并没有什么感觉,只是此时,他却是感觉从心底升起了一股难以言说的感觉。
陆霜降见他表情有异,不由奇怪,“晏承楼,你怎么了?是味道不合适吗?也难怪,你习惯了甜辣,可能不大喜欢这种咸味儿……”
晏承楼摇了摇头,放下了筷子,没再吃第二口,“不是,很好吃。”
只是,再多的他也不愿意说了。
陆霜降虽然觉得有些不解他的态度,但是见身为首都人的楚谦都满意,也就猜到了楚泽应该也会喜欢的,便也就满意了。
余下要做的两道菜,也算是首都的名菜,费了些功夫倒是也做好了。
最后轮到炸脆皮鲜奶的时候,楚谦好奇地往前凑,因为他可没见过这样儿的吃法。
这脆皮鲜奶是甜味菜品,其实说起来容易也容易,就是有点费事儿,必须把牛奶倒在炉子上混着玉米生粉白糖慢慢搅拌,一直搅拌到糊状,随后再关火凝固,切块处理。
随后再用面粉和着水裹着进行炸,炸出金黄金黄的面皮,虽然用色拉油可能味道会更好,但是陆霜降用的菜籽油,炸完出来还有一股子浓郁的香。
随后,陆霜降把楚谦打出来的奶油,标上那金黄的表皮做个小花儿,那就既美观又好吃了。
楚谦嗜甜,这炸脆皮鲜奶外脆里嫩,香脆可口又甜而不腻,一口咬开里面的牛奶还泛着滋滋热气,那奶香味扑面而来。
楚谦忍不住吃了一块又吃一块,只是他还待再捻,眼前却是突兀地伸出了一只手,拦住了他再探来的手。
他一抬头就对上了晏承楼高深莫测的黑眸,他不由嘿嘿一笑,“团长,这脆皮鲜奶是真好吃,你左右也不吃甜的,嫂子都说这是给我的辛苦费,你这……”
陆霜降做得不少,所以见楚谦喜欢,就推了一碟子给他。
“嗯?”晏承楼淡淡地应了声,居高临下的看着他。
楚谦:“那,团长也尝尝看?这其实也不太甜的……”
晏承楼这才满意了,“甜食吃多了,对牙口不好。你若是蛀牙了,到时候部队体检就过不去了。我身为你的团长,就该替你分忧解难的。”
说着,他就大义凛然地把那碟子炸脆皮鲜奶全给端走了。
全给端走了……
楚谦听着他这歪理,顿时目瞪口呆,“什……”
神特么的蛀牙过不去体检?
想吃就吃,说的那么道貌岸然是什么鬼?
以往也不见晏承楼吃甜食,分明是舍不得自家媳妇儿给自己分食,扯得什么虎皮理由?
厨房里也支了个小桌子,刚刚好坐两个人,上面还搁着刚才方珍珠送来的猫耳朵等零食,晏承楼长指微动,推了推,把一盆黑芝麻猫耳朵推到了楚谦跟前,语重心长道,“你牙口坚硬,多啃啃这种硬物,有助于牙口的健康。这碟炸鲜奶,我就勉为其难地帮你解决了。”
说着,他捻起一块炸脆皮鲜奶放入了口中,左臂随意地搁在了桌上,似是不经意地虚虚半圈住了那碟子,就像是大猫护食,几乎快把那碟子搂了个满怀。
楚谦气哭。
我信了你勉为其难的邪!!?
但是,他也不敢跟晏承楼抢食,想他以前在大院里打遍天下无敌手,可到了部队里,却生生被晏承楼给压了个头,可不部队里就是信奉拳头硬最大,他打不过能咋办?
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别说是楚谦,就是旁边围观的陆霜降和林桃都被晏承楼的厚颜无耻给惊住了。
林桃别过了脸去,肩膀抖了抖,不敢再看。
陆霜降则是见得晏承楼面无表情地吃下了脆皮鲜奶后,脸上浮起的满足感,一瞬间就有着一种错觉,晏承楼是喜欢是吃甜的。
不过,比起悲愤的楚谦,和不敢直面笑的林桃,陆霜降就显得自然多了。
她微微地弯了弯眸子,“你要是喜欢,我再给你做就是,你怎地非跟楚先生抢呢?我这做了还有呢!”
晏承楼义正言辞,信口胡言地道,“我这是为了他着想,身为军人不敢耽于口腹之欲,这甜食他还是少吃为好,对牙口不好。我身为他的团长,有监督职责。”
楚谦:“……”
我是军人又不是苦行僧!!
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