第 60 章 第 60 章
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叶奚知没有做太多份月饼的想法,他也没有时间。
考虑了要做什么,食材准备好后,他在家就先做了两种,带到了剧组。
叶奚知最近带的都是主食,很久没带这种甜点类的了,河元来了兴趣。盒子打开后,里面是几枚月饼,和上次硬壳的不同,这次是软皮的。
卢霁拿了一块,月饼很小,半个手掌大,表层金黄油润,两口就能吃完,最上层的花纹比较朴素。
“这次是什么馅的?”河元问,他也在仔细端详。
相处了这段时间,他已经习惯了叶奚知的各种奇怪想法,对月饼也没有很奇怪。
“你先尝尝,告诉我怎么样?”叶奚知没有明说。
河元咬了一口,月饼皮很薄,里层的馅料非常软,还带着温热,细腻丝滑,就像巧克力一样在嘴里铺开。
甜丝丝的,不过分,更多的是红豆原本的甜度,看上去暗红色的馅中还有点点白色,是混合猪油一起炒制,闻起来非常香。
“很好吃!虽然上次鲜肉的就足够好吃了,但是这次比上次好。”河元两口吃完,称赞道。
河元这么多年,也是吃过了不少美食,他的评价也算是有价值。
叶奚知心想果然是这样。
只有完整的按照菜谱,做出来的食物才能发挥最大的优势。
鲜肉月饼的食谱,还附赠了火腿的配方,只有一步步来做才是最完整的鲜肉月饼,腌制火腿得到什么时候去了?
叶奚知就去市场买了条火腿回来,虽然买的火腿也很好,却还是不如亲手做的。
豆沙月饼是叶奚知亲手做的。
红豆煮烂后,把红豆和红豆皮分开,剩下的红豆沙沉淀在水中,再拿纱布过滤掉水份。
接着就是炒,混着猪油和糖慢慢来,很简单,也很费时间,需要不停在锅中翻,稍不注意就会糊锅。
最后口感才会像现在一样细腻。
接着就是饼皮,叶奚知做的饼皮很薄,软软的一层,存在感很低。只是简单的裹住了豆沙,衬托香味。
叶奚知给河元端了一杯茶,等他喝完,又拿了另一个口味的月饼给他。
“来,再尝尝!”叶奚知殷勤地说。
河元欣然接受,又接过了另一个月饼。
外表和刚刚的一样,除了花纹略有区别,其他差异不大。
刚吃进去就能感受到香气,烤过的坚果很脆,所有果仁混合在一起,口感富有层次,混合了淡淡的陈皮香,也中和了月饼的甜。
“唔……”河元吃完才说,“五仁的?”
“没错。”
“很久没吃到这么实在的五仁了。”河元只说了这么一句。
叶奚知听了听系统音,对方居然给他加了10分!他被感动了!
最基础的五仁月饼材料就很贵。
五仁是杏仁、核桃、橄榄仁、瓜子和芝麻,中间还混杂了青红丝。最初的青红丝是青杏做成的青丝,玫瑰泡水,软后制作成的红丝,后面逐渐改为陈皮。
三年以上的柑橘皮才叫陈皮,叶奚知等不了三年,就去买了,好的陈皮甘而不甜,口中还会留下清香。
五仁月饼的原料贵,所以完全按基本做的人也很少,除了特定的几家店铺,大多中间夹了冬瓜糖。
叶奚知是早上烤的,烤过的果仁吃起来够酥脆,就像饼干一样,最好里层的糖是微融状态,吃起来才够香。
卢霁只是在默默吃,没有多说什么,叶奚知也不需要他说话,他的意见根本没有参考价值。
河元说:“看来你是真的很喜欢做美食啊。”
叶奚知瞄了眼卢霁,说:“还好,也没有很喜欢。”
“谦虚了,不喜欢怎么会耗费这么大功夫来做!”
“其实吧,我…”叶奚知犹豫地说:“我做月饼是想拿来卖的。”
卢霁也抬起头了。
“这是我个人的兴趣爱好!你们都知道我之前卖饼吧?现在饼卖不了了,我就换一个种类!”叶奚知急忙解释。
河元思索了一番,说:“嗯…不是不行,但是你一个人做的过来吗?”
“所以我打算先订好数量,限量卖。”
“那可以!”河元问:“你要卖多少?先给我留两盒,一万就算了!”
叶奚知说:“一盒四个,我就定个整数,600!”
河元抢先说:“600?那行,我先定个十盒。”
叶奚知看了眼河元,琢磨了一番,说:“我觉得低了,那就定个800吧。”
“你这是坐地起价啊!”
是啊,叶奚知想,我就是根据你的反应来定价的。
河元想了想,又问他:“你是中秋的时候做?我正好能买来送人。”
“不,月中做。”
“月中?那…离中秋还有一个多月吧?”河元迟疑地说。
叶奚知说:“一定要中秋才吃月饼吗?现在是中秋吗?我们不是一样在吃。”
这不是因为是你带来的吗?河元有点无语。
“其他口味是什么?”他又好奇道。
“蛋黄莲蓉,蛋黄麻蓉。”
“你怎么没带来给我们尝尝?”
叶奚知叹了口气:“因为鸭蛋还要半个月后才能吃。”
河元大吃一惊,没想到做个月饼还要从咸鸭蛋开始做起。
“你真有钻研精神啊!”河元很感慨,现在这种人不多了。
“我……”叶奚知又瞄了一眼卢霁,觉得在他面前说这个话题很尴尬,“没有,我只是比普通人多了一份耐心!”
“不!其实,我们拍电影也是一样,就要学习你这种精神,我觉得……”河元深受感动,开始大谈特谈。
叶奚知趁机溜走了。
月饼没什么问题,接下来就是要和王颂谈了。
收工后,王颂被叶奚知邀请到了家中,以往,每次过来王颂都很开心。
现在,反而有点害怕,从上次叶奚知说自己要卖月饼以后。
“有什么事情吗?”王颂拘谨坐在沙发上。
叶奚知让他先坐着,接着进了厨房,过了会,端了个盘子出来。
“来,尝一尝!”
王颂看见盘子上的两块月饼就头痛,他很想拒绝,但是又不能抗拒刚烤的、隐隐飘来的香气。
没关系,我就是尝一尝而已。
王颂劝解自己,然后拿了一块,之后就满足的闭上眼睛,慢慢品尝,直至把两块都吃完了。
叶奚知这才开口:“你觉得怎么样?”
“很好吃,特别是有果仁的!特别香!我以前没吃过烤的这么香的!”王颂兴奋地说。
“那你觉得,这么好吃的月饼不给别人吃到,是不是一种损失?”叶奚知循循善诱。
王颂倒没有被美食迷魂,思索了几秒说:“其实……也还好?”
“还好?!”
“我不是说你做的不好吃!”王颂解释说,“如果你是厨师,我肯定觉得这是一种损失!但是你是艺人,这不就还好了吗!”
叶奚知说:“我身兼多职。”
“身兼多职也要有时间呀,你有时间吗?而且不也有主次之分吗?你要想好自己的主职,还有次职……”王颂趁机开始对叶奚知进行思想教育。
叶奚知想了想,王颂混了这么多年,能说会道,自己可能说不过他。
“反正,我要卖月饼!”叶奚知一锤定音。
“哇,你很不讲道理啊!”
“对,我很不讲道理。”
王颂小心地问:“……你是不是有什么难言之隐?”问完,他又觉得有点好笑,谁的难言之隐是去卖吃的?
叶奚知的确有难言之隐,但是不能给其他人说,他只能说:“这是我的梦想,就是去卖我自己的美食。”
“……”
叶奚知一口气说到底:“而且,我不打算续约了,我要去追逐梦想。”
这可是件大事!
王颂很心累,没想到叶奚知对梦想居然这么执着,他明天还要把这件大事告诉公司。
“那既然你都决定了,还叫我过来干什么?”王颂问道。
“我需要有人来帮忙,我一个人光是打包就不行……”叶奚知没说完,但是王颂懂了。
这才是叶奚知的真实目的,趁现在,王颂还是他的经纪人,他就得多用一用,以免之后真到他一个人,没人帮他了。
王颂有点无奈,两个人相处这么多年,也不能真的丢下叶奚知一个人不管。
“你…那什么。”王颂挠挠头,张望了一下“你的包装呢?定价呢?销售方式都定了吗?”
“没有,只定了价格。”
“……那你价格是多少?”王颂问。
叶奚知说:“800。”
王颂沉默了,他倒不是觉得不值800,而是叶奚知居然敢说出这个数字,肯定又会上热搜被骂吧……
“你要不要再考虑一下?”
叶奚知:“不用,这个价格也不是我定的,是河元导演定的,他说值。”
叶奚知把一切推给了其他人。
王颂想了会,又问:“那你的包装和销售方式怎么办?”
“销售的话,就只限定在市里,邮寄出去很浪费时间,中途发生什么也很麻烦,至于包装……就由你来定,我相信你!”叶奚知说。
王颂欲哭无泪,什么叫由我来定?而且我还没说好来帮你。
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叶奚知没有做太多份月饼的想法,他也没有时间。
考虑了要做什么,食材准备好后,他在家就先做了两种,带到了剧组。
叶奚知最近带的都是主食,很久没带这种甜点类的了,河元来了兴趣。盒子打开后,里面是几枚月饼,和上次硬壳的不同,这次是软皮的。
卢霁拿了一块,月饼很小,半个手掌大,表层金黄油润,两口就能吃完,最上层的花纹比较朴素。
“这次是什么馅的?”河元问,他也在仔细端详。
相处了这段时间,他已经习惯了叶奚知的各种奇怪想法,对月饼也没有很奇怪。
“你先尝尝,告诉我怎么样?”叶奚知没有明说。
河元咬了一口,月饼皮很薄,里层的馅料非常软,还带着温热,细腻丝滑,就像巧克力一样在嘴里铺开。
甜丝丝的,不过分,更多的是红豆原本的甜度,看上去暗红色的馅中还有点点白色,是混合猪油一起炒制,闻起来非常香。
“很好吃!虽然上次鲜肉的就足够好吃了,但是这次比上次好。”河元两口吃完,称赞道。
河元这么多年,也是吃过了不少美食,他的评价也算是有价值。
叶奚知心想果然是这样。
只有完整的按照菜谱,做出来的食物才能发挥最大的优势。
鲜肉月饼的食谱,还附赠了火腿的配方,只有一步步来做才是最完整的鲜肉月饼,腌制火腿得到什么时候去了?
叶奚知就去市场买了条火腿回来,虽然买的火腿也很好,却还是不如亲手做的。
豆沙月饼是叶奚知亲手做的。
红豆煮烂后,把红豆和红豆皮分开,剩下的红豆沙沉淀在水中,再拿纱布过滤掉水份。
接着就是炒,混着猪油和糖慢慢来,很简单,也很费时间,需要不停在锅中翻,稍不注意就会糊锅。
最后口感才会像现在一样细腻。
接着就是饼皮,叶奚知做的饼皮很薄,软软的一层,存在感很低。只是简单的裹住了豆沙,衬托香味。
叶奚知给河元端了一杯茶,等他喝完,又拿了另一个口味的月饼给他。
“来,再尝尝!”叶奚知殷勤地说。
河元欣然接受,又接过了另一个月饼。
外表和刚刚的一样,除了花纹略有区别,其他差异不大。
刚吃进去就能感受到香气,烤过的坚果很脆,所有果仁混合在一起,口感富有层次,混合了淡淡的陈皮香,也中和了月饼的甜。
“唔……”河元吃完才说,“五仁的?”
“没错。”
“很久没吃到这么实在的五仁了。”河元只说了这么一句。
叶奚知听了听系统音,对方居然给他加了10分!他被感动了!
最基础的五仁月饼材料就很贵。
五仁是杏仁、核桃、橄榄仁、瓜子和芝麻,中间还混杂了青红丝。最初的青红丝是青杏做成的青丝,玫瑰泡水,软后制作成的红丝,后面逐渐改为陈皮。
三年以上的柑橘皮才叫陈皮,叶奚知等不了三年,就去买了,好的陈皮甘而不甜,口中还会留下清香。
五仁月饼的原料贵,所以完全按基本做的人也很少,除了特定的几家店铺,大多中间夹了冬瓜糖。
叶奚知是早上烤的,烤过的果仁吃起来够酥脆,就像饼干一样,最好里层的糖是微融状态,吃起来才够香。
卢霁只是在默默吃,没有多说什么,叶奚知也不需要他说话,他的意见根本没有参考价值。
河元说:“看来你是真的很喜欢做美食啊。”
叶奚知瞄了眼卢霁,说:“还好,也没有很喜欢。”
“谦虚了,不喜欢怎么会耗费这么大功夫来做!”
“其实吧,我…”叶奚知犹豫地说:“我做月饼是想拿来卖的。”
卢霁也抬起头了。
“这是我个人的兴趣爱好!你们都知道我之前卖饼吧?现在饼卖不了了,我就换一个种类!”叶奚知急忙解释。
河元思索了一番,说:“嗯…不是不行,但是你一个人做的过来吗?”
“所以我打算先订好数量,限量卖。”
“那可以!”河元问:“你要卖多少?先给我留两盒,一万就算了!”
叶奚知说:“一盒四个,我就定个整数,600!”
河元抢先说:“600?那行,我先定个十盒。”
叶奚知看了眼河元,琢磨了一番,说:“我觉得低了,那就定个800吧。”
“你这是坐地起价啊!”
是啊,叶奚知想,我就是根据你的反应来定价的。
河元想了想,又问他:“你是中秋的时候做?我正好能买来送人。”
“不,月中做。”
“月中?那…离中秋还有一个多月吧?”河元迟疑地说。
叶奚知说:“一定要中秋才吃月饼吗?现在是中秋吗?我们不是一样在吃。”
这不是因为是你带来的吗?河元有点无语。
“其他口味是什么?”他又好奇道。
“蛋黄莲蓉,蛋黄麻蓉。”
“你怎么没带来给我们尝尝?”
叶奚知叹了口气:“因为鸭蛋还要半个月后才能吃。”
河元大吃一惊,没想到做个月饼还要从咸鸭蛋开始做起。
“你真有钻研精神啊!”河元很感慨,现在这种人不多了。
“我……”叶奚知又瞄了一眼卢霁,觉得在他面前说这个话题很尴尬,“没有,我只是比普通人多了一份耐心!”
“不!其实,我们拍电影也是一样,就要学习你这种精神,我觉得……”河元深受感动,开始大谈特谈。
叶奚知趁机溜走了。
月饼没什么问题,接下来就是要和王颂谈了。
收工后,王颂被叶奚知邀请到了家中,以往,每次过来王颂都很开心。
现在,反而有点害怕,从上次叶奚知说自己要卖月饼以后。
“有什么事情吗?”王颂拘谨坐在沙发上。
叶奚知让他先坐着,接着进了厨房,过了会,端了个盘子出来。
“来,尝一尝!”
王颂看见盘子上的两块月饼就头痛,他很想拒绝,但是又不能抗拒刚烤的、隐隐飘来的香气。
没关系,我就是尝一尝而已。
王颂劝解自己,然后拿了一块,之后就满足的闭上眼睛,慢慢品尝,直至把两块都吃完了。
叶奚知这才开口:“你觉得怎么样?”
“很好吃,特别是有果仁的!特别香!我以前没吃过烤的这么香的!”王颂兴奋地说。
“那你觉得,这么好吃的月饼不给别人吃到,是不是一种损失?”叶奚知循循善诱。
王颂倒没有被美食迷魂,思索了几秒说:“其实……也还好?”
“还好?!”
“我不是说你做的不好吃!”王颂解释说,“如果你是厨师,我肯定觉得这是一种损失!但是你是艺人,这不就还好了吗!”
叶奚知说:“我身兼多职。”
“身兼多职也要有时间呀,你有时间吗?而且不也有主次之分吗?你要想好自己的主职,还有次职……”王颂趁机开始对叶奚知进行思想教育。
叶奚知想了想,王颂混了这么多年,能说会道,自己可能说不过他。
“反正,我要卖月饼!”叶奚知一锤定音。
“哇,你很不讲道理啊!”
“对,我很不讲道理。”
王颂小心地问:“……你是不是有什么难言之隐?”问完,他又觉得有点好笑,谁的难言之隐是去卖吃的?
叶奚知的确有难言之隐,但是不能给其他人说,他只能说:“这是我的梦想,就是去卖我自己的美食。”
“……”
叶奚知一口气说到底:“而且,我不打算续约了,我要去追逐梦想。”
这可是件大事!
王颂很心累,没想到叶奚知对梦想居然这么执着,他明天还要把这件大事告诉公司。
“那既然你都决定了,还叫我过来干什么?”王颂问道。
“我需要有人来帮忙,我一个人光是打包就不行……”叶奚知没说完,但是王颂懂了。
这才是叶奚知的真实目的,趁现在,王颂还是他的经纪人,他就得多用一用,以免之后真到他一个人,没人帮他了。
王颂有点无奈,两个人相处这么多年,也不能真的丢下叶奚知一个人不管。
“你…那什么。”王颂挠挠头,张望了一下“你的包装呢?定价呢?销售方式都定了吗?”
“没有,只定了价格。”
“……那你价格是多少?”王颂问。
叶奚知说:“800。”
王颂沉默了,他倒不是觉得不值800,而是叶奚知居然敢说出这个数字,肯定又会上热搜被骂吧……
“你要不要再考虑一下?”
叶奚知:“不用,这个价格也不是我定的,是河元导演定的,他说值。”
叶奚知把一切推给了其他人。
王颂想了会,又问:“那你的包装和销售方式怎么办?”
“销售的话,就只限定在市里,邮寄出去很浪费时间,中途发生什么也很麻烦,至于包装……就由你来定,我相信你!”叶奚知说。
王颂欲哭无泪,什么叫由我来定?而且我还没说好来帮你。
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